・らーめん浦咲（新潟市浦山4-13-7）
食べたもの 岩海苔塩ラーメン ７６０円（税別）
塩味のスープは味が柔らかく、塩の尖がった感じがありません。
その美味しいスープを絡めとる麺は細麺ですが、非常にコシがあって麺の美味さを堪能できます。
最初に麺を口に運んだ瞬間の歯ごたえというものは結構衝撃的なものがありました。
ただ、細麺だけに食べ終わるまでに若干食感が柔らかめになるのが残念です。
チャーシューは結構大ぶりのものが１枚、しっかりとした存在感があります。
岩海苔はたっぷりで、スープとの調和もとれているのですが、スープ自体が美味しいだけに単純な塩ラーメンも食してみたいと思いました。
店の外装・内装には特に凝ったところはありませんが、なによりもラーメン自体に大きな主張が感じられる店でした。
